Fermentaki is het kimchi-workshopconcept van Stijn Robbe. Zijn passie voor fermenteren en opleggen ontstond tijdens zijn verblijf in Kopenhagen, waar de vonk voor deze ambacht oversloeg. Naast zijn liefde voor fermentatie heeft Stijn een grote interesse voor de Aziatische keuken. Met Fermentaki neemt hij je graag mee op een culinaire reis door de wereld van kimchi.
Tijdens deze workshop gingen we aan de slag met kimchi! We leerden kimchi fermenteren en gingen we koken met kimchi. Op het einde van de workshop genoten we samen van een lekkere kimchi maaltijd.
